O Pecado Mora Em Casa

Os peixinhos da horta são dos petiscos portugueses mais tradicionais. Cá em casa adoramos. Como não tinha feijão verde, fiz com beringela e ficaram uma delícia!! Ingredientes: 1 ou 2 beringelas 150g de farinha com fermento 2 L ovos 100ml de água com gás  Azeite Sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó MARGÃO Óleo FULA Preparação: - Colocar numa taça a farinha, os ovos e os temperos e envolver bem. - Adicionar o azeite e a água em fio, mexendo sempre até formar um polme liso (se precisar pode acrescentar mais água). - Lavar muito bem as beringelas e cortar em rodelas finas (se for necessário, pode colocar sal e reservar durante uns 20 minutos, passar por água e secar bem com um pano, isto para tirar aquele sabor um pouco acre das beringelas). - Passar as rodelas de beringela pelo polme e fritar em óleo quente. - Retirar e colocar sobre papel absorvente. - Deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Panko é pão   ralado crocante estilo japonês, é excelente para cozinhar, assar ou fritar, os pratos ficam muito mais crocantes. Panko é composto pelas duas palavras japonesas “pan” (pão) e “ko” (farinha) e é confecionado a partir de um pão branco especial.  E estas rodelas de beringela com panko no forno ficaram uma delícia e super crocantes. Experimente!! Ingredientes: 1 beringela Panko KIKKOMAN Flor de sal Belamandil NECTON Pimenta preta Alho em pó 1 ovo grande Azeite Preparação: - Cortar a beringela em rodelas de 0,5cm de espessura. - Temperar com flor de sal e pimenta preta e reservar num coador durante uns 15 minutos para libertar alguma água. - Num prato fundo bater um ovo e noutro prato colocar o panko temperado com flor de sal, alho em pó e pimenta. - Passar as rodelas de beringela pelo o ovo e depois pelo panko e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. - Regar com azeite e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do f...

Pode ser um bom petisco, uma deliciosa entrada ou até uma simples mas saborosa refeição. Não precisamos de perder muito tempo para fazer uma receita, que na mesa vai fazer um "brilharete". Já tínhamos partilhado esta receita no Instagram e no Facebook, mas após alguns pedidos, agora também está aqui e mais detalhada (a verdade é que isto nem é bem uma receita mas é bem boa)!!! Ingredientes: Beringela às rodelas (+- 1cm) Tomate maduro em cubinhos Azeite q.b. Oregãos, sal e pimenta q.b. Vinagre balsâmico q.b. Manjericão (opcional) Preparação: - Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Colocar rodelas de beringela, por cima colocar cubinhos de tomate e regar com azeite, temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 a 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, regar com vinagre balsâmico, e servir. - Servir decoradas com uma folha de manjericão (opcional). BOM APETITE!!! SUGES...

Mais uma receita extremamente simples de confeccionar e fica uma verdadeira delícia! O tomate nesta altura do ano é mesmo muito saboroso, perfeito para saladas e outras iguarias.  E como alguns dos que chegam cá a casa (e têm sido muitos) vêm bem maduros, tentamos logo aproveitá-los de alguma forma. Esta foi uma delas, bem simples, rápida e ficou uma refeição bem saborosa!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 500g de massas (utilizámos massas integrais) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados  Azeite q.b. 1 beringela grande cortada em cubinhos 2 tomates grandes bem maduros cortados em pedaços (utilizámos alguns tomates cereja porque estavam maduros) 50ml de vinho branco (opcional) Sal, pimenta e oregãos q.b. Preparação: - Cozer a massa em água com sal, escorrer e reservar. - Numa frigideira bem larga, refogar a cebola e os alhos em azeite. Juntar a beringela e o tomate e deixar cozinhar um pouco. - Refrescar com o vinho branco, deix...

Esta beringela panada é um ótimo petisco ou um acompanhamento perfeito. Embora seja frito, sim não é nada saudável, mas de vez em quando sabe bem e uma vez por outra não faz assim tão mal!! Ingredientes: Beringela Pão ralado Ovo  Sal, pimenta e malaguetas picadas Óleo Preparação: - Cortar as beringelas às rodelas. - Colocar as rodelas de beringela num prato com sal durante uns 10 a 15 minutos(para soltarem a sua água). - Deixar escorrer e secar bem em papel de cozinha. - Bater o ovo com sal e pimenta. - Temperar o pão ralado com sal, pimenta e as malaguetas picadas. - Passar as rodelas de beringela por ovo, pão ralado e fritar em óleo não muito quente de ambos os lados. - Retirar e colocar sobre papel absorvente. - Servir acompanhadas de uma boa salada verde. BOM APETITE!!! Sugestão: - Em vez de fritar, colocar sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno.

Mais um desafio com os magníficos Queijos Santiago , mais uma receita saborosa!! Num período de festas impõe-se uma entrada simples, deliciosa e rápida de se confeccionar. Damos o destaque merecido ao Queijo de Azeitão Dop e preparámos um Pecado magnífico com um travo agridoce. Ingredientes para 1 pessoa: 2 Rodelas de beringela (1,5cm) 1 Rodelas de tomate (0,5cm) 1 Colher de sopa de Azeite 1 Colher de sopa de mel 1 Colher de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de Queijo de Azeitão Dop (Queijos Santiago) Orégãos q.b. Preparação: Colocar as rodelas de beringela e a de tomate num tabuleiro, regar com o azeite e polvilhar com os orégãos, levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem douradinhas. Retirar do forno e colocar num prato que possa ir ao forno uma rodela de beringela seguida de uma rodela de tomate, juntar o  Queijo de Azeitão Dop , terminando com outra rodela de beringela. Verter por cima o mel previament...