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Guacamole com mini torradas (fatias de pão de batata doce roxa)

Quando não tens nachos, tortilhas ou chips para servir com o guacamole mas tens fatias de pão de batata doce roxa da MORATO (tens o problema muito bem resolvido).



Ingredientes:

  • Abacate maduro
  • Cebola roxa ou branca
  • Coentros 
  • Azeite
  • Tomate maduro
  • Sumo de lima
  • Sal e pimenta MARGÃO
  • Fatias de pão de batata doce roxa MORATO


Preparação:

- Cortar o abacate ao meio, separar as duas metades e retirar o caroço.
- Retirar a polpa com a ajuda de uma colher, esmagar com um garfo, deixar pequenos pedacinhos e regar com sumo de lima (atenção porque o abacate é de rápida oxidação).
- Juntar o tomate, a cebola e os coentros muito bem picados.
- Regar com um fiozinho de azeite e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Servir com nachos, tortilhas ou chips. Desta vez servi com fatias de pão de batata doce roxa MORATO, cortei em pequenos triângulos e levei a torrar na airfryer COSORI a 160ºC durante uns 5 minutos.


BOM APETITE!!

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