Arroz de açafrão com passas e amêndoas

Esta é a minha forma prática e deliciosa de cozinhar um fantástico arroz de açafrão com passas e amêndoas, fica uma maravilha e cá em casa faz sempre sucesso!!

Ingredientes:

• 300g de arroz (usei jasmim) CONTINENTE
• 600ml de água quente
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de açafrão em pó MARGÃO
• Amêndoas laminadas q.b.
• Passas q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho um fio de azeite, a cebola e o alho picados, a folha de louro, o açafrão e deixar refogar um pouco.

- Adicionar o arroz e envolver bem.

- Juntar a água (eu coloco sempre água quente), o sal e deixar cozinhar em lume brando, tapado e sem mexer.

- A 2 ou 3 minutos antes de finalizar a cozedura, juntar as passas e as amêndoas e envolver.

- Retirar do lume e deixar repousar um pouco.

- Colocar numa travessa, soltando os grãos de arroz com um garfo.

- Polvilhar com mais passas e amêndoas laminadas a gosto e servir.

BOM APETITE!!