Bolo tiramisu

Aproveite estes dias da melhor maneira possível e faça um bolo. Este bolo tiramisu é a sobremesa perfeita para adoçar o fim de semana!!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 ovos
• 135g de açúcar
• 85g de farinha com fermento

Para o recheio:

• 250g de queijo mascarpone
• 50g de açúcar em pó
• 100ml de natas
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 2 colheres de sopa de água
• Cacau em pó q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado (bater durante uns 5 minutos).

- Envolver delicadamente a farinha.

- Verter a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

- Para preparar o creme: bater o mascarpone com o açúcar, juntar as natas bem frias, pouco a pouco e continuar a bater até obter um creme espesso (se bater muito pode virar manteiga), envolver o café solúvel previamente diluído na água. Reservar no frigorífico até a hora de decorar o bolo.

- Com o bolo já frio, dividir em duas partes mais ou menos iguais. 

- Colocar num prato uma das partes do bolo (pode humedecer o bolo com calda de açúcar, 100g de açúcar e 100ml de água, levar ao lume sem mexer e até levantar fervura, levar ao frigorífico para arrefecer), rechear com o creme mascarpone, polvilhar com cacau em pó, colocar a outra camada de bolo, barrar o cimo do bolo com mais creme mascarpone e polvilhar com mais cacau e servir.

BOM APETITE!!!

NOTAS:

- Receita do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento.

- Na calda de açúcar pode adicionar uma bebida alcoólica (rum ou vinho marsala, ambos utilizados em tiramisu).