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Sopa de brócolos

Cá em casa durante todo o ano se come sopas!!
Claro que durante época mais fria se consome mais até porque gostamos das sopas quentinhas, embora algumas até frias são deliciosas.
Mas agora aproxima-se aquela altura do ano que uma sopa quentinha conforta até a alma, não pode mesmo faltar cá em casa nem que seja a sopa da mãe ( no regresso a casa do trabalho damos lá um saltinho, ali há sempre sopa e acreditem é mesmo muito boa)!!!


Ingredientes:
  • 400g de brócolos
  • 200g de curgete
  • 150g de cenoura
  • 200g de batata doce
  • 150g de alho francês
  • 1200ml de água (pode ser preciso um pouco mais)
  • Azeite q.b.
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

Preparação:

Lavar  e cortar todos os legumes muito bem.
Cortar os brócolos em raminhos.
Colocar todos os legumes numa panela (reservar metade dos brócolos), cubra-os com a água e deixar cozer os legumes.
Depois reduzir a puré e levar ao lume até levantar fervura, nesta altura colocar os restantes brócolos, temperar com sal e azeite a gosto e deixar ferver durante mais uns 10 minutos.
Servir de preferência quente.


BOM APETITE!!
Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.

Comentários

  1. De brocolos nunca experimentei,deve ser uma muito boa.
    Tenho de experimentar.
    Beijos.

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    Respostas
    1. Joana, é uma delícia, experimente com certeza vai gostar!
      Beijinhos.

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  2. Faço sopa com brócolos várias vezes. Gosto do sabor e da cremosidade! Beijinhos

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    Respostas
    1. Cá em casa como somos fãs de brócolos , adoramos esta sopa!!!
      Beijinhos.

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  3. deve ser super gosto mt de sopa mas no inverno gostei da tua segestao bjs

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  4. Também adoramos sopa cá por casa e come-se em todas as refeições.
    Está com excelente aspeto!
    Beijinhos

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  5. Ainda há duas semanas fiz uma sopa de brócolos, são boas e cremosas! :) Beijinhos
    --
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  6. também faço, adorei o aspecto. deve ser bem guloso...
    bjinhos
    aparece no http://pratosdabela.blogspot.com

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