Empadão de carne com arroz

Esta é mais uma daquelas receitas fáceis e saborosas de fazer, perfeita também para aproveitar algumas sobras de arroz ou de carne. Uma refeição reconfortante!!!
Parece mentira mas é verdade, mas só fazemos mesmo este empadão para reaproveitar algumas sobras mas por incrível que pareça é uma daquelas refeições que cá em casa todos adoram, embora alguns façam cara feia às sobras por isso mesmo a transformação das mesmas tem de ser perfeita!!

Ingredientes:

• Arroz  carolino Arroz Bom Sucesso (utilizámos umas sobras que havia em casa)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro 
• 500g de carne picada
• 300ml de vinho branco
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100g de queijo ralado
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Refogar a cebola,os alhos com o azeite juntamente com a folha de louro.

Acrescentar a carne picada e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e deixar alourar um pouco.

Regar com o vinho branco, deixar evaporar e acrescentar o tomate picado e a polpa de tomate.

Tapar e deixar estufar em lume brando durante uns 20 a 30 minutos.

Colocar metade do arroz num tabuleiro, por cima a carne e logo de seguida o restante arroz.

Polvilhar com o queijo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos ou até ganhar uma cor dourada.

Retirar do forno e servir de preferência quente.

BOM APETITE!!!

Dica:

-Nesta receita utilizámos um arroz de tomate que tinha sobrado de uma outra refeição, mas pode sempre utilizar um simples arroz branco.

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal e Arroz Bom Sucesso.