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Sopa de agrião

Depois destes dias maravilhosos e com refeições deliciosas, hoje só apetece é uma refeição mais leve e aconchegante e nada melhor que uma sopa bem caseira com legumes que trouxemos da horta.

Esta é a sopa cá de casa quase sem pecado!! 

Leve e muito light.




Ingredientes:
  • 1 batata média
  • 6 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 courgette
  • 5 cubos de abóbora menina
  • 1 chuchu
  • 1 cebola
  • 1 molho de agriões
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
Descascar e lavar todos os legumes e colocar a cozer, excepto os agriões.



Quando cozinhados desfazer em puré com o triturador e levar novamente ao lume,colocar azeite e sal a gosto quando levantar fervura adicionar os agriões.



Como o agrião é muito fácil de cozer, bastam apenas uns minutos e a sopa está pronta a saborear!



Nota: como é uma sopa com muito pouca batata pode sempre juntar uma massa, cá em casa todos adoram os pedacinhos de massa que vão encontrando na sopa.

Comentários

  1. Que maravilha de sopa amiga, super nutritiva.
    Poderia ser o meu jantar, hummmmmm...!

    Beijinhos, ótima semana ♥

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