Noodles com legumes salteados

Gosto deste tipo de refeições, sem carne ou peixe, apenas com legumes. Todas as semanas, faço pelo menos uma refeição assim e sabe muito bem!!

Ingredientes:

• Noodles de arroz GO-TAN
• Legumes diversos (cebola, pimento vermelho, tomate, brócolos, alho francês ou outros)
• Sal e pimenta preta MARGÃO
• Azeite 
• Molho de soja KIKKOMAN
• Sumo de lima ou limão
• Salsa ou coentros picados 

Preparação:

- Cozer os noodles conforme indicação na embalagem.

- Escorrer (reservar um pouco da água), regar com um fio de azeite e reservar.

- Numa frigideira, colocar um fio de azeite, cebola e alho francês picados e deixar refogar um pouco.

- Juntar os restantes legumes, envolver e deixar cozinhar um pouco (adicionar um pouco da água dos noodles).

- Temperar com molho de soja, pimenta preta e sal se for necessário, acrescentar os noodles e envolver.

- Retirar do lume, regar com sumo de lima ou limão e polvilhar com salsa ou coentros picados e servir.

BOM APETITE!!