Esparregado

Para quem não sabe, esparregado é um acompanhamento feito com espinafres (mas também pode ser de nabiças, favas ou de outras verduras), normalmente são cozidos ou salteados, picados ou reduzidos a puré, temperado com azeite e alho. É uma delícia!!

Ingredientes:

1. 1kg de espinafres arranjados e lavados
2. Azeite q.b.
3. 4 ou 5 dentes de alho bem picados
4. Sal e pimenta q.b. MARGÃO
5. 2 colheres de sopa de farinha
6. 250ml de leite (pode substituir por água)
7. Vinagre q.b. 

Preparação:

- Numa frigideira, saltear os espinafres em azeite e alho picado. 

- Numa taça misturar muito bem a farinha com o leite (não deve ter grumos).

- Adicionar aos poucos a mistura da farinha com o leite nos espinafres, mexendo sempre (se precisar pode adicionar um pouco mais de leite), deixar cozinhar até obter a consistência desejada.

- Temperar com sal, pimenta e vinagre e misturar bem.

- Retirar do lume e servir de imediato.

BOM APETITE!!!