O Pecado Mora Em Casa

#PUB O Natal está aí e há tradições que gosto de manter.....há sempre bolos e produtos FERBAR na minha mesa. Hoje fiz este delicioso bolo de especiarias com ameixas secas sem caroço, uma combinação perfeita. Quem vai experimentar? Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 5 ovos 100g de açúcar branco 150ml de óleo (usei óleo de coco) 150g de ameixas sem caroço FERBAR 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de gengibre em pó 1/2 colher de café de noz moscada 250g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga q.b. para untar a forma Farinha q.b. para polvilhar a forma Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça bater muito bem o açúcar com os ovos e o óleo. - Juntar o leite condensado cozido e bater novamente muito bem. - Adicionar a farinha, o fermento em pó e envolver. - Juntar as ameixas cortadas em pequenos pedaços, a canela, o gengibre e a noz moscada, envolver novamente. -...

Adoro cozinhar com as novas saquetas da MARGÃO , uma deliciosa mistura de sabores! Hoje utilizei a "mexican street food", tem coentros, malagueta e alho, ótimos sabores para dar um toque especial nas minhas almôndegas!! Ingredientes: 500g de carne picada (de ave, suíno, novilho...) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados Sal e pimenta preta q.b. MARGÃO 1 saqueta de Mexican street food MARGÃO Ervas aromáticas q.b. (salsa, coentros) Azeite q.b. Raspa e sumo de limão q.b. 1 lata grande de tomate em pedaços 1 folha de louro 200ml de caldo de legumes ou carne (pode ser preciso um pouco mais) Preparação: -  Numa taça misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picados, sal, pimenta, ervas aromáticas picadas a gosto e meia saqueta de Mexican street food. - Fazer pequenas bolas (uma colher vai servir de medida para que as almôndegas fiquem todas mais ou menos do mesmo tamanho). - Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. - Num tacho largo, co...

Ervilhas estufadas com frango e ovos escalfados, uma receita muito simples mas é talvez das de maior conforto. Uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 300g de ervilhas congeladas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 tomate médio, maduro e cortado em pedaços 1/2 pimento vermelho em cubinhos 3 ovos 150g de frango (usei umas sobras de peito de frango já cozinhado) Azeite q.b. Sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri MARGÃO   Água q.b. Preparação: - Colocar uma frigideira larga ao lume com azeite, a cebola e os alhos picados e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, o tomate em pedaços, o pimento e a folha de louro. - Adicionar o frango, as ervilhas e um pouco de água e deixar apurar durante uns 10 minutos. - Temperar com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri, mexer um pouco e deixar levantar fervura. - Colocar os ovos, tapar a frigideira e deixar cozinhar até os ovos ficarem cozinhados a gosto. - Retirar ...

Uma refeição simples mas cheia de brilho e sabor. Experimente esta tarte de queijo chèvre e tomate e delicie-se!! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada (quebrada ou outra...) 1 queijo chèvre em fatias QUEIJOS SANTIAGO 2 ou 3 tomates às rodelas Pesto vermelho q.b. Azeite q.b. Sal, pimenta e ervas italianas q.b.  MARGÃO  Folhas de manjericão para decoração (opcional) Preparação: - Colocar a massa folhada sobre uma superfície, formado um retângulo. Moldar um rebordo à volta da mesma, formando uma moldura. - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Barrar a massa com pesto vermelho a gosto. - Colocar o tomate e o queijo sobre o pesto, intercalando-os. - Temperar com sal, pimenta e ervas italianas, regar com um fio de azeite e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 ou 30 minutos. - Retirar do forno e servir decorada com folhas de manjericão. BOM APETITE!!!

Aqui está uma refeição super rápida e fácil de fazer, super saborosa, sem grande esforço e fica uma delícia. Experimente!! Ingredientes: Bifinhos de frango Azeite Sal Água (se for necessário) Alho picado Raspa e sumo de limão Salsa picada Segredos bifes MARGÃO (mistura à base de pimenta preta e especiarias) Preparação: - Colocar os bifinhos numa taça. Temperar com um fio de azeite, sal e os segredos bifes (especiarias), reservar uns 30 minutos. - Levar uma frigideira ao lume com azeite e deixar aquecer. Colocar os bifinhos e deixar cozinhar de ambos os lados.  - Adicionar o alho picado, a raspa e sumo de limão e um pouco de água (se for necessário) e deixar cozinhar mais uns minutos. - Retirar os bifes do lume e servir polvilhados com salsa picada, rodelas de limão e acompanhe com arroz Basmati ou massa e uma boa salada. BOM APETITE!!

Esta refeição de peru e batatas com limão e especiarias é muito fácil de fazer. Eu adoro usar especiarias, hoje em dia há uma variedade enorme, o que nos possibilita fazer receitas com ingredientes idênticos mas com sabores diferentes. Adoro as especiarias da MARGÃO . Ingredientes: Peito de peru Batatas  Sal  Pimenta preta Alho em pó Cebola em pó Louro em pó Pimentão doce Tomilho Molho picante Raspa e sumo de limão Azeite Vinho branco Água (caso for necessário) Preparação: - Colocar as batatas e o peito de peru num tabuleiro de forno. - Temperar com os restantes ingredientes e deixar marinar durante no mínimo 1 hora. - Levar ao forno a 200ºC até estar tudo assado e bem douradinho (o tempo depende da quantidade de ingredientes). - Retirar do forno e acompanhar com uma boa salada ou legumes salteados. BOM APETITE!!

Umas das nossas tradições é fazer pequenas broas para comer e oferecer. Estas broas de batata doce com nozes ficaram uma delícia e fizeram muito sucesso, receita a repetir!! Ingredientes: 250g de batata doce cozida e em puré  200g de açúcar amarelo 120ml de azeite 300g de farinha com fermento Canela e erva doce q.b. Nozes picadas q.b. Açúcar em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Cozer as batatas com pele, escorrer a água, tirar as cascas e esmagar com um garfo. - Juntar o açúcar e o azeite e misturar muito bem. - Adicionar a farinha, a canela, a erva doce e as nozes picadas e misturar tudo muito bem. - Moldar as broas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar a forno durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estarem douradinhas (depende dos fornos). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir. BOM APETITE E BOAS FESTAS!! (receita da Andreia do "Quanto basta", com algumas alterações mais ao meu gosto...

Estas batatas doces são deliciosas como acompanhamento, especialmente para pratos que precisam de alguma doçura. Vale a pena adicionar esta receita na sua alimentação, é fácil e bem saborosa!!  Ingredientes: Batata doce (utilizei branca e laranja) Azeite Mel Sal Pimenta preta Alho picado Cebola picada Pimentão doce Canela Açafrão Raspa e sumo de limão Caldo de legumes  Ervas aromáticas AROMÁTICAS VIVAS Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Lavar e cortar as batatas em pequenos pedaços (pode manter ou não a casca) e colocar num tabuleiro de forno. - Adicionar todos os outros ingredientes e envolver bem. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos (depende da quantidade e da grossura das batatas) - Retirar do forno e servir quentinhas decoradas com ervas aromáticas. BOM APETITE!!

Lombo de porco com castanhas, aqui fica um prato de carne fácil de deliciosa para toda a família, uma receita reconfortante e nutritiva. Cá em casa sempre consumimos carne de porco e os nossos cortes preferidos são os que tem menos gordura. É sempre uma boa aposta para uma dieta alimentar equilibrada, é uma carne muito saborosa e rica em nutrientes, como o potássio que promove o bom funcionamento do organismo. Para conhecer mais sobre a carne de porco e sobre o setor visite  Let´s Talk About Pork. Ingredientes: 1 lombo de porco (1 kg) 300g de castanhas congeladas Azeite q.b. 2 cebolas médias em pedaços 6 dentes de alho esmagados Sal marinho tradicional q.b. Alecrim picado q.b. 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de café de noz moscada 1 colher de chá de alho em pó Pimenta preta q.b. 200ml de vinho branco Água q.b. Sumo e raspa de 1 limão Preparação: - Limpar o lombo de porco, retirando o excesso de gord...

Cá em casa gostamos de acompanhamentos rápidos, simples e deliciosos. Batata doce é daqueles acompanhamentos perfeitos, seja para carne ou peixe. Confira a receita!! Ingredientes: Batata-doce laranja (com ou sem casca, laranja, branca ou roxa é opcional)  Azeite q.b. Sumo de limão q.b. Alho em pó q.b. Sal e pimenta q.b. Tomilho seco q.b. Pimentão doce q.b. Açafrão q.b. Preparação: - Lavar bem as batatas, cortar em pequenos pedaços, gomos ou palitos e colocar num tabuleiro de ir ao forno. - Temperar com azeite, sumo de limão, alho em pó, sal, pimenta, açafrão, pimentão doce e tomilho. - Envolver tudo muito bem. - Levar ao forno até estar bem cozinhadas e ao seu gosto (forno a 200ºC, aproximadamente durante 20 a 30 minutos). - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!! Nota:  - Cá em casa gostamos destas batatas com molho de iogurte (iogurte natural , um fiozinho de azeite e algumas das especiarias que utilizámos nas batatas).

Bolo chai, é um bolo feito com uma bebida preparada com leite, chá e várias especiarias. O chai é o tradicional chá indiano. Esta é a sugestão para este fim de semana, a receita é do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento e é um bolo DELICIOSO!!! Ingredientes: 250ml de leite 4 saquetas de chá preto 200g de manteiga amolecida (não é derretida) 300g de açúcar amarelo 5 ovos 1 colher de sopa de aroma de baunilha 400g de farinha sem fermento 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de gengibre em pó 1/4 de colher de chá de cravinho em pó 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma grande (é um bolo grande) com manteiga e polvilhar com farinha. - Ferver o leite com os 4 saquetas de chá. Retirar do lume, deixar arrefecer e retirar as saquetas, reservar. - Bater com uma batedeira a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. - Adicionar as gemas e a baunilha. - Juntar alternadament...

Hoje foi dia de fazer bolinhos. E quando são feitos com ingredientes de grande qualidade o resultado é sempre melhor!!! Simples, fáceis e deliciosos!!! Ingredientes: 250g de açúcar branco 125g de mel 125ml de azeite extra virgem Centenarium Vintage 125ml de água 500g de farinha 15g de fermento em pó 10g de canela em pó 10g de erva doce em pó Gema de ovo para pincelar Nozes para decoração (opcional) Preparação: - Colocar num tacho, o açúcar, o mel, o azeite, a água e as especiarias, envolver bem e levar ao lume até o açúcar se dissolver. - Retirar do lume. - Despejar a calda por cima da farinha e do fermento e amassar muito bem (com uma batedeira, também pode amassar com as mãos mas com cuidado que a calda está quente). - Reservar durante uns 10 minutos.  - Fazer pequenas bolinhas (com mais ou menos 20g cada), pincelar com gema, colocar um pedacinho de noz. - Levar ao forno a 160ºC durante uns 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do f...