Bolonhesa (com vinho do Porto)

Para uma receita mais saborosa de bolonhesa, pode juntar vinho do Porto, fica uma verdadeira delícia. Dica preciosa de um amigo especial!!

Ingredientes:

• 1kg de carne de vaca picada
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates maduros médios picados
• 250ml de polpa de tomate
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de vinho do Porto
• 100ml de água (um pouco mais se for necessário)
• Raspa e sumo de limão q.b.
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta e cominhos q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho o azeite, a manteiga, a cebola bem picada e os dentes de alho também muito bem picados, levar ao lume para refogar um pouco.

- Acrescentar a carne e deixar corar um pouco, mexendo sempre.

- Juntar os tomates, a folha de louro, a mostarda e a polpa de tomate, envolver bem.

- Verter o vinho e deixar apurar um pouco.

- Juntar a água, o sumo e a raspa de limão, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, mexer bem e deixar cozinhar durante uns 30 minutos.

- Antes de retirar do lume retificar os temperos

- Servir de imediato ou guardar em caixas e no congelador.

BOM APETITE!!