Bulgur com Algas e Cogumelos

Porque é importante manter uma alimentação saudável, variada e ao mesmo tempo simples de confeccionar eis que hoje temos uma receita diferente em sabor e aromas!

“Triguilho, bulgur, ou ainda burghul (em turco 'bulgur') é uma preparação feita com trigo (particularmente trigo de sêmola dura, ou durum).

É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânica, por exemplo, como ingrediente de quibe e tabule.” - Fonte Wikipédia

Para hoje temos na mesa do Pecado Bulgur com Algas e Cogumelos.

Ingredientes Bulgur:

2 chávenas de chá de Bulgur
4 chávenas de chá de água
Alho em pó
1 colher café de tandoori
1 Colher de sopa de cebolinho picado
Sal q.b.

Ingredientes Algas e Cogumelos:

1 chávena de chá de algas desidratadas
2 chávenas de chá de cogumelos
1 cebola média picada
1 colher sobremesa de sumo de lima
1 fio de azeite
Molho de soja q.b.

Preparação:

Começar por preparar as algas desidratadas, bastando para isso colocá-las em água a ferver por cerca de 20 minutos, retirar da água e reservar.

Preparar o bulgur colocando todos os ingredientes em lume brando, mexendo regularmente até à extinção total da água.

Colocar num recipiente antiaderente a cebola picada com o fio de azeite e os cogumelos, deixe alourar, juntar o sumo da lima e deixar em lume baixo durante mais dois minutos. Juntar as algas previamente escorridas e deixar cozinhar lentamente por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo regularmente. Por fim juntar o molho de soja, envolvendo todos os ingredientes.

Retirar do lume e estará pronto a servir.

Dicas:

Esta receita pode acompanhar um peixe grelhado ou frito ou pode simplesmente ser servida como uma refeição vegetariana.
A receita que fizemos deu para 3 pessoas e ainda sobrou bulgur.
O bulgur pode ser simplesmente cozinhado com água e sal mas os temperos tornam o resultado muito mais saboroso.
Caso não disponha de tandoori na despensa pode substituir por caril.
Se não tiver algas pode substituir por espinafres aumentando ligeiramente a quantidade.