Tortilha de atum e pimentos

E para aqueles dias que apetece comer, mas não apetece nada ou quase nada cozinhar, mas também não apetece comprar nada feito (às vezes compramos), esta tortilha é uma solução simples e que agrada mais a uns do que outros, mas há sempre outras soluções, também elas fáceis!!! Hoje partilhamos esta que é bem boa!!

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 latas de atum 
• 1/2 pimento verde cortado em cubinhos
• 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
• Salsa picada q.b.
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos
• 6 ovos
• Croutons q.b.
• Azeite q.b. 
• Oregãos, sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Numa frigideira, colocar azeite, cebola e os pimentos, deixar refogar um pouco.

- Adicionar os tomate, envolver um pouco e juntar o atum escorrido.

- Bater os ovos, temperar com oregãos, sal, pimenta e a salsa picada.

- Verter ambos os preparados numa travessa que possa ir ao forno, primeiro o do atum e depois o dos ovos.

- Adicionar por cima alguns croutons.

- Levar ao forno a 180ºC até estar dourada.

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir com uma boa salada verde.

BOM APETITE!!!