Lentilhas estufadas com chouriço e ovos escalfados, nada como disfrutar de uma deliciosa refeição, cheia de sabores e sem perder muito tempo!! Ingredientes: 500g de lentilhas cozidas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 6/8 colheres de sopa de polpa de tomate VALFRUTTA 1/2 pimento vermelho em tirinhas Chouriço em pedacinhos q.b. 4 ovos Sal, pimenta, pimentão doce e cominhos q.b. MARGÃO Salsa picada q.b. Preparação: - Levar ao lume, um tacho com azeite, a cebola e o alho picado e deixar refogar um pouco. - Juntar o chouriço, o pimento vermelho, a polpa de tomate, a folha de louro e deixar cozinhar um pouco. - Adicionar as lentilhas, temperar com sal, pimenta, pimentão doce e cominhos a gosto, mexer e deixar cozinhar. - Retificar os temperos. - Colocar os ovos no meio das lentilhas, abrindo espaço com a ajuda de uma colher, tapar e deixar os ovos escalfarem. - Retirar do lume e polvilhar com salsa picada. - Servir com arroz branco. BOM APETITE!!
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