Pataniscas de bacalhau

Vamos almoçar? Pataniscas de bacalhau 👌

INGREDIENTES:

- 1 boa posta de bacalhau Bacalhau Constantinos cozida (reservar a água da cozedura)
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho bem picadinho
- Sal e pimenta q.b.
- 2 ovos
- 150g de farinha
- 150ml de água de cozer o bacalhau (pode ser necessário um pouco mais), podem utilizar água com gás ou cerveja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo q.b. para fritar
- Salsa picada


PREPARAÇÃO:

- Retirar peles e espinhas ao bacalhau e desfiar.
- Numa taça, colocar a farinha, o fermento, a cebola picada, o alho bem picadinho, o bacalhau desfiado, os ovos, a água da cozedura do bacalhau e a salsa picada.
- Misturar tudo muito bem.
- Temperar com sal e pimenta (atenção ao sal porque causa do bacalhau), deixar repousar durante uns 15 minutos.
- Levar uma frigideira ao lume com óleo e fritar as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa com uma colher.
- Fritar até estarem douradas, retirar e colocar sobre papel absorvente.
- Servir com arroz de tomate. 

BOM APETITE!!