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Mensagens

Palmiers de atum

Entradas e petiscos feitos com massa folhada são sempre um sucesso e estes são muito fáceis de fazer. Quando precisamos de uma entrada e o tempo é curto, as opções não são muitas e também não apetece passar muito tempo na cozinha, a solução é.......palmiers de atum!!!


Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular2 latas de atum em conserva escorrido1 ovo batidoSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Desenrolar a massa folhada. - Numa tigela colocar o atum escorrido, o ovo, salsa picada, sal e pimenta e misturar tudo muito bem. - Espalhar o creme sobre a massa folhada.
- Enrolar as laterais mais compridas em direcção ao centro, de forma a obter dois rolos unidos, reservar no frigorífico durante 15 minutos.
- Cortar em pequenos palmiers com cerca de 1,5cm de espessura, colocar num tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal e levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!
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Legumes à Brás

As receitas à Brás são das receitas que mais gostamos de cozinhar. São rápidas e podemos sempre utilizar os mais diversificados ingredientes e o mais importante é que podemos utilizar sempre algumas sobras de outras refeições, como carne ou peixe. Hoje apeteceu uns legumes à brás e sim aqui também aproveitamos aqueles legumes que já estavam a ficar um pouco sem graça. 
Um refeição bem gostosa!!


 Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 300g de batata palha300g de cenoura ralada300g de alho-francês às rodelas fininhas300g de curgete ralada1/2 pimento vermelho cortado em pequenas tirasAzeite q.b.1 colher de sopa de manteiga6 ovosSal e pimenta q.b.Salsa picada q.b.Azeitonas pretas q.b.
Preparação:
- Colocar numa frigideira grande o alho-francês, a manteiga e o azeite e levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a cenoura e a curgete, deixar cozinhar durante uns 10 minutos. - Juntar a batata palha e envolver bem , acrescentar os ovos batidos, temperar com sal e pimenta, e…
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Curd de tangerina (creme de tangerina)

Curd é um delicioso creme, perfeito para rechear bolos, croissants, crepes, gelados ou muitas outras lambarices. Hoje foi dia de experimentar o de tangerina e ficámos fãs e é menos ácido do que o de limão. 
Fica incrivelmente delicioso!!!



Ingredientes:
2 ovosSumo e raspas de 4 tangerinas120g de açúcar60g de manteiga
Preparação:
- Colocar num tacho o açúcar, a manteiga, o sumo e as raspas das tangerinas, levar ao lume até a manteiga derreter o açúcar e se dissolver. - Numa taça bater os ovos. - Adicionar os ovos à mistura anterior anterior, mexendo sempre e com uma vara de arames, levar novamente ao lume até engrossar um pouco e sem parar de mexer. - Retirar do lume e guardar em frascos esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.
BOM APETITE!! 
Nota:
- Pode colocar mais açúcar, tudo depende da doçura das tangerinas.
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Os melhores brownies do mundo

Segundo Gordon Ramsay, estes são os melhores brownies do mundo. 
Para nós podem até não ser os melhores, mas que são muito bons, isso são!!
Como nos consideramos fãs de chocolate e gulosos assumidos, estes quadradinhos de vez em quando são indispensáveis!!!


 Ingredientes: 245g de chocolate negro200g de manteiga175g de açúcar125g de açúcar amarelo4 ovos1 colher de sopa de aroma de baunilha115g de farinha1 pitada de sal
Preparação:
- Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas, a baixa temperatura, mexendo de vez em quando. - Adicionar os açúcares, misturando bem, juntar os ovos e o aroma de baunilha, a farinha peneirada e a pitada de sal, mexendo bem até obter uma mistura suave. - Verter na forma, alisando um pouco. - Levar ao forno durante 30-35 minutos. - As extremidades devem ficar quebradas e suave no meio.
- Retirar do forno, deixar arrefecer, cortar em quadrados e servir.
BOM APETITE!!!
Nota…
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Sopa Juliana

Com este tempo frio, o que apetece são as ditas comidas de conforto e uma boa sopa caseira reconforta. Além disso, é bastante saudável!
Sopas fazem partes de muitas das nossas refeições. Cá em casa fazemos pelo menos duas vezes por semana e sempre com legumes diferentes. Esta semana fizemos esta e uma de outra com a base muito idêntica, mas com espinafres.
Faça uma sopa caseira e aconchegue a sua barriguinha!!!


 Ingredientes: 1 cebola1 nabo3 cenouras2 batata350g de couve lombarda1 dente de alhoAzeite q.b.Sal q.b.2000ml de água
Preparação:
- Descascar, cortar e lavar todos os legumes. - Cortar 1 cenoura e metade da couve em tiras muito finas (juliana) e reservar. - Levar ao lume uma panela com azeite, a cebola e o alho e deixar alourar um pouco. - Adicionar 2000ml de água e temperar com sal, juntar os legumes  e deixar cozer bem. - Triturar com a varinha mágica, adicionar a juliana de cenoura e couve lombarda e deixar cozinhar por mais alguns minutos. - Retificar os temperos e acrescentar mais um …
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