O Pecado Mora Em Casa

Todo o tipo de esparregado é um excelente acompanhamento e cá em casa adoramos. Esta é uma maneira de consumir um grande volume de folhas verdes (legumes), mas de uma forma mais concentrada mas muito saborosa!!


Ingredientes: 600g de espinafres arranjados e lavadosAzeite q.b.4 dentes de alho bem picadosSal e pimenta q.b.2 colheres de sopa de farinha200ml de leite
Preparação:
- Cozer os espinafres em água com sal. - Depois de cozidos devem ser bem escorridos e muito bem picados. - Numa taça misturar muito bem a farinha com o leite (não deve ter grumos). - Num tacho bem largo colocar azeite e os alhos picados e levar ao lume. - Adicionar os espinafres e deixar saltear um pouco, adicionar aos poucos a mistura da farinha com o leite, mexendo sempre (se precisar pode adicionar um pouco mais de leite). - Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco. - Retirar do lume e servir de imediato.
BOM APETITE!!!

Nota:
- O esparregado é um excelente acompanhamento tanto para carne como para peixe.

E porque a Páscoa não é só doces, uma das nossas sugestões é este folar salgado. As carnes frias podem ficar ao critério de cada um, assim como o formato do folar. Esta é uma boa opção para ter uma Páscoa deliciosa!!!



Ingredientes: 200ml de água morna50ml de azeite1 colher de chá de sal6g de fermento de padeiro400g de farinha sem fermento (pode ser preciso um pouco mais)Fatias de queijo q.b.Fatias de fiambre q.b.Fatias de bacon q.b.Fatias de chouriço q.b.1 ovo cozido1 gema de ovoSementes de sésamo q.b.
Preparação:
- Juntar a água morna com o azeite e o fermento de padeiro, misturar muito bem. - Numa taça colocar a farinha e o sal e adicionar à mistura anterior, amassar bem até ter uma consistência uniforme, deixar a levedar durante uns 30 minutos. - Estender a massa com um rolo, fazendo um rectângulo, colocar as fatias de queijo, fiambre, bacon e chouriço, enrolar, fazendo um rolo. - Dividir o rolo ao meio, juntar duas extremidades, cruzar ambos os rolos até à outra extremidade, colocar num …

A Primor Charcutaria lançou um delicioso fiambre da perna extra pimentas e fomos desafiados a experimentar esta novidade (adoramos estes desafios). Domingo, dia de chuva, dia de descanso e saiu um fantástico pequeno almoço para a família, poucos ingredientes mas um fantástico petisco!!!



Ingredientes:
Fiambre da perna extra pimentas da Primor CharcutariaOvosSal e pimentaErvas aromáticasAzeite 
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar forminhas com azeite. - Em cada forminha colocar uma fatia de fiambre, ovo e temperar com sal e pimenta e ervas aromáticas a gosto. - Levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estar ao gosto de cada um. - Retirar do forno e servir.


BOM APETITE!! Obrigada Primor Charcutariapelo excelente produto enviado!
Nota: Este produto apenas se encontra disponível nos balcões de charcutaria das principais lojas Pingo Doce e é vendido ao KG.

Bruschettas tem origem na culinária italiana e são um verdadeiro petisco... somos fãs!!! Podem ser servidas como uma entrada, um petisco, um lanche ou até como uma simples e leve refeição. São super versáteis, muito fáceis de fazer e são uma opção surpreendentemente deliciosa!!!


Ingredientes: Fatias de pão de preferência rústicoPesto (receita aqui)Tomate cereja Queijo mozarela fresco ManjericãoAzeiteSal e pimenta 
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar o pão com azeite e levar ao forno num tabuleiro durante uns 5 a 10 minutos, apenas para torrar um pouco. - Retirar o pão do forno, espalhar um pouco de pesto sobre cada fatia de pão, distribuir o tomate cereja e o queijo mozarela, temperar com sal e pimenta. - Levar novamente ao forno durante aproximadamente 10 a 15 minutos, apenas para gratinar o queijo. - Retirar do forno e servir de imediato polvilhado com manjericão.
BOM APETITE!!!
Nota: 
- As quantidades ficam ao critério de cada um.

Estas bolinhas são baseadas na receita dos croquetes, uma das receitas mais populares cá em casa. Fazem maravilhas na nossa mesa. Podem ser servidas como uma deliciosa refeição, acompanhadas de um fantástico arroz e de uma boa salada verde, mas também são perfeitas como entrada, petisco e são excelentes para colocar em mesas de diversos tipo de festas e até em piqueniques.


Ingredientes: 1 cebola média picada2 dentes de alho picados1 folha de louro3 colheres de sopa de polpa de tomate400g de frango picadoSal e pimenta q.b.Salsa picada q.b.100g de queijo ralado2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de farinha2 colheres de sopa de pão raladoÓleo para fritar q.b.Para panar: 2 ovos, farinha e pão ralado q.b.
Preparação:
- Refogar a cebola e os alhos na manteiga. - Juntar a polpa de tomate, a folha de louro, o frango, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. - Adicionar a farinha e o pão ralado e envolver tudo até obter uma massa que se descole do tacho. - Retirar do lume, retirar a…

Este é um excelente acompanhamento para quase tudo, um dos preferidos cá de casa. Gostamos especialmente de servir com carnes assadas. Experimentem, não dá muito trabalho e é sucesso garantido!!!



Ingredientes:
Abóbora assada aos cubos ( levar ao forno durante 20/30 minutos temperada com azeite, sal e pimenta)Cuscuz ( 1 medida de cuscuz com 1 medida de água a ferver, tapar com película aderente durante uns 10/15 minutos)Queijo cabra em cubos Fios de Bacon da PrimorSalsa picadaAzeite q.b.Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Colocar os fios de bacon numa frigideira e levar ao lume durante alguns minutos, retirar e reservar. - Numa taça misturar o cuscuz com abóbora, queijo cabra, os fios de bacon e a salsa picada, temperar com azeite, sal, pimenta e cominhos, envolver tudo delicadamente. - Servir quente ou frio.
BOM APETITE!!!

Nota:

- As quantidades fica ao gosto de cada um.



O nosso muito obrigada à Primorpelo excelente produto que nos enviou.

Um dia destes da semana precisámos de uma entrada, daquelas que são feitas num abrir e fechar de olhos, e tivemos que recorrer ao que havia no frigorífico e saiu um belo petisco!! 
Fãs de pesto?? Então experimentem, porque é uma delícia!!


Ingredientes: 1 massa folhada de compraQueijo creme tipo philadelphia q.b.Molho pesto q.b. (receita aqui)
Preparação:
- Estender a massa folhada, espalhar o creme de queijo e de seguida o pesto. - Enrolar a massa até obter um rolo grande, levar ao frio durante uns 30 minutos, cortar em fatias, dispor as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!
NOTA:
- Pode utilizar massa quebrada em vez de massa folhada.

É tão bom começar de vez em quando o almoço ou o jantar com esta sugestão. Experimente esta combinação de sabores e deixe-se conquistar por esta ideia simples mas deliciosa!!!



Ingredientes:
Espargos frescos lavados Fatias finas de presuntoAzeite q.b.Molho pesto Ponti
Preparação:
- Enrolar as fatias de presunto nos espargos. - Colocar num tabuleiro, regar com um pouco de azeite e levar ao forno a 200ºC durante uns 15 a 20 minutos. - Retirar do forno, colocar num prato, regar com molho pesto Ponti e servir de imediato.
BOM APETITE!!!
Nota:
- Cortar a parte inferior dos espargos (mais ou menos 2 cm), guardar as aparas, servem para a sopa ou para um caldo de legumes.


O nosso muito obrigada a Ponti pelo excelente produto que nos enviou.

Entradas e petiscos feitos com massa folhada são sempre um sucesso e estes são muito fáceis de fazer. Quando precisamos de uma entrada e o tempo é curto, as opções não são muitas e também não apetece passar muito tempo na cozinha, a solução é.......palmiers de atum!!!


Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular2 latas de atum em conserva escorrido1 ovo batidoSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Desenrolar a massa folhada. - Numa tigela colocar o atum escorrido, o ovo, salsa picada, sal e pimenta e misturar tudo muito bem. - Espalhar o creme sobre a massa folhada.
- Enrolar as laterais mais compridas em direcção ao centro, de forma a obter dois rolos unidos, reservar no frigorífico durante 15 minutos.
- Cortar em pequenos palmiers com cerca de 1,5cm de espessura, colocar num tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal e levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!

Em época de festas, entradas e petiscos fazem sempre falta e não podem faltar na nossa mesa. Esta é mais uma simples e deliciosa sugestão!!



Ingredientes: 1 massa folhada de compra1 queijo de cabra2 cebolas roxas laminadas2 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta q.b.50ml de vinagre balsâmico2 colheres de sopa de açúcar mascavado1 ovo
Preparação:
- Aquecer o azeite numa frigideira, refogar as cebolas apenas até ficarem tenras. - Reduzir o lume e adicionar o vinagre e o açúcar, deixar reduzir e caramelizar, retirar do lume e deixar arrefecer. - Estender a massa folhada, espalhar a cebola caramelizada e de seguida o queijo em pedacinhos. - Enrolar a massa até obter um rolo grande, cortar em fatias, dispor as fatias num tabuleiro e leve-as ao frio por uns 15 minutos. - Pincelar com um ovo batido, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!
NOTAS:
- Substituir o queijo por outro a seu go…

Cá em casa normalmente quando se trata de festas ou de receber amigos e família, optamos sempre por servir uma grande variedade de petiscos ou entradas, de preferência de diferentes sabores. Podem ser de carne, peixe,  vegetais ou simplesmente de queijo. Normalmente são receitas fáceis, simples mas com sucesso garantido!!


Ingredientes: 200g de miolo de camarão cozido1 ovo cozido200g de maionese2 colheres de sopa de ketchup3 colheres de sopa de pickles picados (utilizámos apenas a couve-flor)Sal e pimenta q.b.1 colher de sopa de salsa picada
Preparação:
- Triturar o miolo de camarão, o ovo e os pickles. - Envolver a mistura anterior com a maionese, o ketchup, salsa picada e temperar com sal e pimenta a gosto. - Reservar no frigorífico. - Servir bem fresco e com tostas.
BOM APETITE!!!
NOTAS:
- Substituir a salsa por coentros.
- Aqui pode utilizar a quantidade de maionese que gostar mais, até ficar com a consistência que preferir. - Para uma pasta mais saudável, utilizar queijo ricotta em vez da mai…

Adoramos azeitonas e quando são temperadas são bem melhores e tornam-se num petisco irresistível!!! Uma entrada muito frequente cá em casa. Normalmente variamos nos temperos e fazemos quase sempre com azeitonas descaroçadas. Assim nem dá vontade de parar de as comer!!!



Ingredientes:
Azeitonas q.b.Alhos picados q.b.Azeite q.b.Alecrim q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Levar uma frigideira ao lume (baixo) com azeite e alhos picado, apenas para o azeite aquecer e ganhar o sabor do alho (cuidado para não queimar o alho), retirar do lume acrescentar o alecrim e temperar com sal e pimenta, deixar arrefecer. - Verter a mistura sobre as azeitonas e servir.
BOM APETITE!!!
NOTA: - Utilizar azeitonas com ou sem caroço
- Substituir o alecrim por oregãos.

O Natal é uma data para reunir família e amigos à volta de uma mesa bem recheada e cheia de bons pecados. Cá em casa preferimos sempre o cardápio mais tradicional, mas colocamos sempre algo diferente de forma a que agrade a todos!!! Esta abóbora vai ser com certeza um sucesso!!



Ingredientes:
1kg de abóbora manteiga cortada em cubos300g de castanhas cozidas300g de miolo de broa de milho desfeitoAzeite q.bSal e pimenta q.b.Tomilho q.b.2 dentes de alho picados
Preparação:
- Colocar a abóbora numa travessa, temperar com sal, pimenta, os alhos picados, tomilho picado e azeite a gosto, misturar bem. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 40 minutos. - À parte, esmagar as castanhas e misturar com o miolo de broa desfeita, adicionar azeite a gosto e misturar bem. - Retirar a abóbora do forno, espalhar por cima a mistura de castanhas e levar novamente ao forno até ficar dourado. - Retirar e servir.
BOM APETITE!! 
Nota: - Receita da revista do "Lidl".

Massas são daquelas refeições que sempre nos reconforta. E hoje a sugestão é simples, fácil mas muito apetitosa!!!



Ingredientes:
300g de Tagliatelle Buitoni300g de brócolos cozidos1 dente de alho picadoAzeite q.b200ml de natasRaspa de 1 limãoSal, pimenta e flocos de piri-piri q.b.
Preparação:
- Cozer a massa em água com sal e durante uns 9 minutos, escorrer e reservar. - Numa frigideira larga colocar azeite e o dente de alho picado, adicionar as natas, a raspa do limão e os brócolos, envolver delicadamente. - Temperar com sal e pimenta. - Envolver a massa cozida e servir decorada com flocos de piri-piri e limão.
BOM APETITE!!

O nosso muito obrigada a Buitonipelo excelente produto que nos enviou.


Sugestão:

- Substituir os brócolos por ervilhas ou espinafres.

Legumes no forno... um dos nossos acompanhamentos preferidos. Aqui podemos sempre variar nos legumes. É uma das opções para a ceia de Natal, porque combina sempre bem com as carnes assadas.
Fica uma travessa linda, onde as cores e os sabores brilham e não dá muito trabalho!!
É de experimentar!



Ingredientes:
CebolaBatata-doceAbóbora manteigaPimento verde e vermelhoCastanhas cozidasMelSumo e raspa de limãoAzeiteAlho bem picadoSal e pimentaTomilho
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Descascar, lavar e cortar os legumes em pequenos pedaços. - Colocar os legumes numa travessa que possa ir ao forno e temperar com azeite, mel, raspa e sumo de limão, alho picado, tomilho, sal e pimenta a gosto, envolver tudo muito bem. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 30/40minutos ou até os legumes ficarem tenros (deve envolver os legumes pelo menos uma vez), 10 minutos antes de terminar deve acrescentar as castanhas. - Servir polvilhados com tomilho fresco.
BOM APETITE!!!

NOTAS:
- Utilizar os legumes que mai…

Natal é tempo de festas entre amigos, colegas e familiares e é preciso servir alguns aperitivos, entradas ou petiscos. Este que aqui partilhamos é muito simples e versátil. Se não sabe o que fazer, experimente esta opção. Cá em casa faz sempre sucesso e os mais novos adoram ajudar!!!



Ingredientes:
1 base de pizza de compraMolho de tomate q.b. (receita aqui)Queijo ralado (utilizámos queijo da ilha)Pimento verde em pequenas tiras q.b.Pimento vermelho em pequenas tiras q.b.
Preparação:
- Desenrolar a base da pizza e cortar em pequenas estrelas. - Espalhar um pouco de molho de tomate, rechear com queijo ralado e algumas tiras de pimento verde e vermelho. - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos. - Retirar do forno e servir decorados a gosto.
BOM APETITE!!!


Notas:
- Pode utilizar qualquer outro tipo de recheio (fiambre, azeitonas, tomate, brócolos, etc.). - Utilizar outros cortantes com motivos de natal.

Estes fritinhos são ótimos para serem servidos como petisco ou como uma entrada. Esta receita serviu para aproveitar umas sobras de fiambre que havia cá em casa, mas também pode utilizar outros tipos de carnes frias, ficam igualmente deliciosos! Não é saudável mas de vez em quando sabe bem um petisco mais aconchegante!!!


Ingredientes:

2 ovos100g de fiambre cortado em cubinhos125g de farinha1 colher de sopa de azeite100ml de cervejaSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.Óleo para fritar

Preparação:
- Numa tigela misturar muito bem a farinha com os ovos, a cerveja e o azeite. - Adicionar o fiambre, a salsa picada e temperar com sal e pimenta. - Levar o óleo ao lume, quando estiver quente, fritar colheradas da massa. - Retirar os fritos quando estiverem bem dourados e escorra-os em papel absorvente. - Deixar arrefecer e servir.
BOM APETITE!!

Notas: - Substituir o fiambre por chouriço ou bacon. - A quantidade fritos depende do tamanho que os fizer.

Omelete, uma boa sugestão para aproveitar umas sobras de carne de peru. Uma receita simples, poucos ingredientes, rápida, feita no forno, o que a torna mais saudável e no final sai uma refeição deliciosa para dois!!



 Ingredientes para 2 pessoas:

4 ovos150g de peru desfiado (sobras de outra refeição)1 tomate médio maduro picado1/2 cebola picadaSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.Manteiga q.b.
Preparação:
- Untar uma travessa ou pirex com manteiga e reservar. - Numa tigela bater os ovos com a cebola picada, o tomate picado, o peru desfiado, a salsa picada e temperar com sal e pimenta a gosto. - Deitar o preparado na travessa e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante uns 20/25 minutos. - Retirar do forno e servir quente ou frio.
BOM APETITE!!


Notas:
- Substituir o peru por frango, fiambre ou atum.
- Deve ser servida acompanhada de uma boa salada, sopa ou um arroz branco.

Como verdadeiros fãs de comida italiana, adoramos um bom risotto!! 
Este que fazemos cá em casa pode não ser o melhor, mas é cremoso, delicioso e é perfeito para estes dias mais frios. 
É reconfortante!!!





Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 chávena de arroz arbóreo1 colher de sobremesa de açafrão-da-índia3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente1/2 chávena de vinho branco1 chávena de queijo parmesão raladoMeia colher de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.Flocos de piripiri (opcional)Salsa picada q.b. (opcional)
Preparação:
- Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, acrescentar o açafrão-da -índia, juntar o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco. - Acrescentar aos poucos o caldo de legumes quente até o arroz estar cozido. - Adicionar a manteiga, o queijo parmesão (reservar um pouco para decorar) e temperar com sal e pimenta. - Deixar cozinhar apenas mais uns 2 minutos. - Retir…

Podem ser um petisco, um lanche ou até uma entrada. 
São práticos, deliciosos, irresistíveis e podem bem ser servidos a qualquer altura!!!!



Ingredientes:
1 massa folhada rectangular9 fatias de fiambre de perú9 fatias de queijoPimenta q.b.
Preparação:
- Desenrolar a massa folhada, colocar por cima da massa as fatias de queijo e as de fiambre. - Polvilhar com pimenta. - Enrolar como se estivesse a enrolar uma torta. - Deixar repousar uns 15 minutos no frigorífico. - Cortar em rodelas com cerca de 1cm. - Colocar os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem bem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.
BOM APETITE!!!

Nota:
- Pode utilizar qualquer tipo de fiambre ou até presunto.